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竹筍燒雞
現在是綠竹筍盛產的季節 綠竹筍加上老闆自己養的土雞在加上自己淹漬的鹹冬瓜 三樣食材加起來都不用在調味
吃起來竹筍的脆 雞肉香甜彈牙 鹹冬瓜的甘甜 真是絕配 夏天來店裏的客人都會點的一道菜 |
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鐵板鴕鳥
鐵板駝鳥是採用駝鳥的胸肉 經過淹漬浸泡加少許太白粉 讓肉質軟嫩要炒時先過一下油
駝鳥肉是沒有膽固醇的 非常養身 師父先用蒜頭辣椒爆香在加蠔油等調味料 加上青椒放下駝鳥肉快炒
鐵板烤的熱熱的放上奶油洋蔥在把駝鳥肉放上去 鐵板滋滋的響香味從蓋子週邊飄出來 是很下飯的一道美味 |
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炒珠葱
珠蔥是季節性的疏菜夏天是盛產期不過如果遇到颱風它很快就會爛了或是遇到大雨它也爛的很快所以珠蔥常缺貨不過珠蔥真的是很香的一種蔬菜光是清炒就很好吃 |
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清蒸雪魚
來土雞城的客人不一定都是吃山產 ，也有很多客人喜歡吃海產 ，喜歡吃清淡一點的客人都會點的清蒸雪魚
，老闆都是當天才去漁市場買的 ，雪魚的肉質鮮嫩又沒有細的刺 ，很適合小孩跟老人家食用！ |
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![酥炸肥腸]() |
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酥炸肥腸
肥腸是用豬的大腸頭 先用鹽 白醋 清洗三次後在川燙煮熟在用五種中藥跟米酒 醬油一起魯一個多鐘頭後中間在塞宜蘭的三星蔥
，下熱油炸酥 香脆不油膩是下酒的好菜 ！ |
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金瓜石土雞城 台北縣瑞芳鎮石山里尖山路104號
備有120個座位數/訂位專線：(02)2496-2535
0937866848蔡先生/陳小姐 |
